Penatalaksanaan gizi pada pasien Diabetes Melitus (DM)

     Diet Penyakit Diabetes Melitus Tanpa Komplikasi

Gambaran Umum

Diabetes Melitus (DM) adalah kumpulan gejala yang timbul pada seseorang yang mengalami peningkatan kadar gula (glukosa) darah akibat kekurangan hormon insulin secara absolut dan relatif. Penyakit Diabetes Melitus dibagi menjadi 4 golongan, yaitu Diabetes Melitus Tipe I, II, Diabetes Melitus Gestasional dan Tipe Lain (Almatsier, 2006).

dietisiencerdas.blogspot.com

Jenis Diet Diabetes Melitus menurut kandungan energi, karbohidrat, lemak dan protein

Jenis Diet	Energi Kkal	Karbohidrat gr	Lemak gr	Protein Gr
I	1100	172	30	43
II	1300	192	35	45
III	1500	235	36,5	51,5
IV	1700	275	36,5	55,5
V	1900	299	48	60
VI	2100	319	53	62
VII	2300	369	59	73
VIII	2500	396	62	80

Jumlah bahan makanan sehari menurut standar Diet Diabetes Melitus (dalam satuan penukar II)

Golongan Bahan Makanan	Standar Diet
	1100 kkal	1300 kkal	1500 kkal	1700 kkal	1900 kkal	2100 kkal	2300 kkal	2500 kkal
Nasi atau Penukar	2½	3	4	5	5½	6	7	7½
Ikan atau Penukar	2	2	2	2	2	2	2	2
Daging atau  Penukar	1	1	1	1	1	1	1	1
Tempe atau Penukar	2	2	2½	2½	3	3	3	5
Sayuran atau Penukar A	S	S	S	S	S	S	S	S
Sayuran atau Penukar B	2	2	2	2	2	2	2	2
Buah atau Penukar	4	4	4	4	4	4	4	4
Susu atau Penukar	-	-	-	-	-	-	1	1
Minyak atau Penukar	3	4	4	6	6	7	7	7

Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan

Bahan Makanan	Dianjurkan	Tidak Dianjurkan/ dibatasi
Sumber Karbohidrat	Nasi, roti, mie, kentang, singkong, ubi dan sagu	Gula pasir, gula jawa, kue-kue manis, dodol dan cake
Sumber Protein	Ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu dan kacang-kacangan	Ikan asin, dan telur asin dan makanan yang diasinkan lainnya.
Sumber Lemak	Bentuk yang mudah dicerna terutama yang diolah dengan cara dikukus dan dipanggang	Cake, ice cream,  makanan siap saji   (fast food) dan goreng-gorengan
Sayuran	Semua jenis sayuran
Buah-buahan	Buah-buahan segar	Buah kalengan dan buah yang telah diawetkan
Minuman	Air mineral 6-8 gelas/hari atau sesuai dengan kebutuan	Sirup, teh manis, kopi manis dan minuman yang menggunakan banyak gula pasir